La carne de Demanda Vacuno cuenta con garantías como el respeto que tenemos por los animales, el correcto proceso de crianza y maduración y los estrictos controles de calidad que hay en nuestras fincas.

En la textura y sabor de nuestras carnes apreciarás el mimo con el que han sido trazadas. Su crianza en libertad, libres de estrés, dan garantías de la denominación de origen en la Sierra de la Demanda de Burgos. Alimentados de forma natural.

Nuestra carne es seleccionada cuidadosamente de entre el ganado que criamos. Garantizamos la cadena de frío y los certificados de tratamiento de las reses, desde el matadero hasta el envasado pasando por una sala de despiece donde los pedidos se tramitan según las necesidades específicas del destinatario.

DRY AGED

Denominamos así al proceso que sometemos a la carne para que rompa las fibras intramusculares consiguiendo mejor textura al ser más tierna, además intensificamos sus aromas.

Logramos que su degustación se convierta en una experiencia culinaria única, digna de compartir y que difícilmente podrán olvidar.