Archivo de la etiqueta: castilla y leon

Diez bodegas de CyL y siete importadores polacos buscan consolidar ventas

Deja un comentario

La Consejería de Economía y Empleo promoverá a lo largo de la semana un encuentro entre una decena de bodegas de Castilla y León y siete grandes importadores polacos con el objetivo de iniciar o consolidar sus ventas en este mercado.

Según han informado a Europa Press desde el departamento que dirige Tomás Villanueva, la acción promocional se desarrolla en las instalaciones del Centro de Negocios de Castilla y León en Varsovia, gestionado por Ade Internacional EXCAL, un espacio en el que se facilitan encuentros personales entre empresas regionales y potenciales clientes, así como presentaciones de productos o reuniones.

Desde la Consejería de Economía han recordado que en sectores como el vitivinícola este tipo de encuentros han contribuido a que entre los años 2009 y 2010 las ventas en este país se hayan incrementado en un 47 por ciento hasta llegar a una cifra cercana a los 800.000 euros.

Las mismas fuentes han reconocido que, debido a su «importante peso» en la economía de Castilla y León, el sector agroalimentario y el vitivinícola son «prioritarios» dentro del Plan para la Internacionalización Empresarial.

De este modo, tanto en el primer Plan de Internacionalización 2004-2008 como en el actual II Plan el sector vitivinícola ha tenido un tratamiento específico, «considerándose prioritario dinamizar las exportaciones dentro de las empresas del sector, facilitando a las bodegas regionales el acceso a los mercados exteriores, consolidando y aumentando progresivamente su cuota de mercado y diversificando los mercados a los que se están dirigiendo las exportaciones».

Vendimia 2011

Deja un comentario
La vendimia en Castilla y León alcanzará su cénit en el largo puente del Pilar y se rematará prácticamente entre el 17 y 20 de octubre. Las previsiones se han cumplido, pues la campaña de este año rebasará los 200 millones de kilos de uva. En líneas generales, la recolección se ha adelantado entre diez y quince días en la mayor parte de las zonas vitivinícolas de la Comunidad.
Las denominaciones de origen Rueda y Ribera del Duero han marcado la pauta en esta campaña. Rueda inició con adelanto la recolección y ayer por la tarde se recogían las últimas uvas de la variedad verdejo en las plantaciones de viña de Torrecilla de la Abadesa, propiedad de la bodega Copaboca. No obstante, a lo largo de la mañana de hoy podrían entrar algunos kilos más, antes del cierre definitivo de la vendimia en la tierra del blanco. La DO Rueda cierra esta campaña con 77 millones de kilos de uva -1,8 millones de uva tinta- controlados por el Consejo Regulador. Sin embargo, en Ribera del Duero, a pesar de la actividad que mantiene estos días, alrededor de 40 bodegas todavía no han empezado a vendimiar. A partir de mañana, la totalidad de las bodegas ribereñas entrarán en la vendimia.
El Consejo Regulador asegura que las maduraciones fenólicas se están desarrollando con normalidad, y que el grado no ha ascendido tanto como en otras zonas, ya que las medias se sitúan en torno a 14 grados. Por otra parte, como en el resto de las zonas, la ausencia de lluvias está permitiendo un desarrollo de la vendimia con mucha tranquilidad, escalonando la recogida de la uva.
El resto de las denominaciones de origen mantiene un buen ritmo, que se acelerará en los próximos días. Toro, Cigales, Arribes, Tierra del Vino de Zamora, Arlanza y Valtiendas rematarán la cosecha en las jornadas siguientes, pues algunas bodegas dejarán partidas para recoger en el último momento, destinadas a vinos que requieren una madurez determinada. Con respecto a las denominaciones de León, la DO Bierzo mantiene todavía doce bodegas abiertas, con un 90% de la uva ya cosechada, que suponen alrededor de 20 millones de kilos. La DO Tierra de León está a la mitad de la producción de este año, que llegará a 3,5 millones de kilos de uva. Tres bodegas todavía no han comenzado, entre ellas, Ribera del Ornia, en La Bañeza, que será la última en vendimiar.

Otra forma de preparar cordero: guisado

Deja un comentario

Pierna de Cordero Guisada

INGREDIENTES SEIS PERSONAS:
1 PIERNA DE CORDERO
1 CEBOLLA
2 ZANAHORIAS
1 PIMIENTO VERDE
2 DIENTES DE AJO
PEREJIL
2 PIMIENTOS ROJOS
3 PATATAS
CHAMPIÑONES
TOMATE FRITO
1 DECILITRO DE ACEITE
1/2 LITRO DE VINO BLANCO
SAL Y PIMIENTA.

ELABORACIÓN:
Se prepara en una cazuela un fondo con la cebolla picada y la zanahoria y el pimiento verde troceado. Se sofríe y se le añade la pierna partida en ocho trozos. Se rehoga bien y se le añade vino blanco, el majado y el ajo y perejil, sal y pimienta al gusto, el tomate y un poco de caldo de carne. Se le deja hervir de 10 a 15 minutos y se le añaden los pimientos rojos en tiras, el champiñón laminado, las patatas troceadas y se le deja hervir durante tres cuartos de hora o más, siempre a fuego lento.

CONSEJO:
Para su degustación se acompañará de vino de Ribera.

Una de historia: El queso en Castilla y León

Deja un comentario

La trashumancia contribuyó a que la industria láctea cobrase importancia ya que los pastores extremeños llevaban sus ganados a pastar a las montañas leonesas a través de la Ruta de la Plata. Gracias a ello, muchas localidades de esta región sufrieron un gran desarrollo en tiempos de La Mesta por la gran cantidad de transacciones que comenzaron a llevarse a cabo en los mercados leoneses.

Desde principios de siglo XX y hasta los años cincuenta, la actividad quesera afectaba a familias enteras, cuyos miembros se desplazaban durante el invierno y la primavera ofreciendo sus servicios por los pueblos de Valladolid, Palencia, Burgos…

Posteriormente muchas de estas familias se asentaron y montaron pequeñas instalaciones queseras que, con el tiempo, se transformaron en industrias de tamaños diversos.

Paralelamente, los gananderos de ovino se agruparon en cooperativas y pasaron a transformar la leche de sus explotaciones. Así, en menos de cuarenta años, desapareció la elaboración artesanal y trashumante para dar paso a una industria agroalimentaria potente.

Dada la antigüedad de este producto en Castilla y León, sus quesos no sólo destacan por su calidad sino por su tradición elaboradora ya que aún hoy se fabrican artesanalmente en todas las zonas rurales y montañosas

http://www.quesodeburgos.com

Productos de 5º Generación

Deja un comentario

Deguste un exquisito cochinillo con todo su sabor tradicional.
Referencia para consumo: Medio para dos personas.

Si hay un producto que represente a Segovia ese es, sin duda, el cochinillo. Con la denominación de Marca de Garantía desde 2002, los restaurantes de la ciudad se afanan por conservar una fama proyectada a nivel internacional.

ProductosdeBurgos.com

Deja un comentario

Productosdeburgos.com es un proyecto de SSII que nace bajo la premisa de mostrar y acercar los productos típicos de nuestra tierra, Castilla y León, y en mas concretamente de Burgos.  Pretendemos mostrar y acercar los productos típicos de nuestra tierra, Castilla y León, y en mas concretamente de Burgos.

En las páginas se muestran una gran variedad de productos entre los cuales podrá seleccionar los que más le agraden y podrá contactar con proveedores, incluso adquirirlos con la máxima seguridad y mediante distintas fórmulas de pago (contrareembolso, transacción bancaria, etc) en la tienda virtual.
Esperamos que este proyecto sea de vuestro agrado.