1Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal. Escurrimos y reservamos.

2Cocemos las gambas, las pelamos y partimos a lo largo.

3Cortamos el queso, los tomates, los aguacates y los huevos cocidos.

4Preparamos la vinagreta mezclando todos los ingredientes. Reservamos.

5Colocamos una capa de pasta, encima otra de queso de Burgos, rodajas finas de tomate, las gambas, el huevo y rodajitas de aguacate. Acabamos con una capa de pasta.

6Decoramos con dados de tomate pelado y servimos.